Gerade genieße ich das Großstadtleben in New York City. Wow! Tatsächlich eine wahnsinnig aufregende Stadt… es gibt hier so viel zu entdecken, vor allem das Essen. Heute war ich unterwegs nach Queens zu Astrid und Todd. Vom hippen Brooklyn in das ruhige, wunderschöne Douglaston. Astrid wollte etwas typisch amerikanisches kochen. An was denkt ihr bei „typisch amerikanischem Essen“? […]
Was ich so an Prag mag? Die Offenheit gegenüber total Schrägem. Der Tscheche sagt: „to chceš„. Wörtlich übersetzt heißt das: „Das willste!“. Das beste Beispiel dafür ist der abgefahrene Künstler David Černý. Seine Kunst, die über die ganze Stadt verstreut zu sehen ist, ist absolut einfallsreich und provokant. Er ist einer der besten tschechischen Contemporary Art Künstler, der ständig aufs Neue versucht zu provozieren und die Grenzen des öffentlichen Ärgernisses auszutesten.
Heute war ich in Prag Zuhause bei Gracie, um euch eine besondere Spezialität aus Tschechien vorzustellen: marinierter Hermelinkäse. Dieses Gericht fehlt auf keiner Karte in Prager Restaurants. Man genießt den Käse als Vorspeise oder Abends zu einem leckeren Bier (am besten Pilsner). Und das tolle daran, er lässt sich mit wenigen Zutaten wirklich einfach zubereiten. Weiter unten findet ihr das Rezept.