Wer bei mexikanischer Küche nur an Burritos und Tacos denkt, der irrt. Das Land der tausend Chillies hat noch weitaus mehr zu bieten. Die Mexikanische Küche ist eine der facettenreichsten der Welt. Auf meiner dreimonatigen Reise durch dieses bunte Land, hab ich mich ordentlich durchgefuttert. Heute kocht Capi ein eher unbekannteres Gerichte für mich, das […]
Endlich ein Rezept aus der vielseitigen mexikanischen Küche…Elisabeth hat mich heute Abend in ihre über 100 Jahre alte Kolonialküche in Mexiko City, im Stadtteil Coyoacan eingeladen. Was und vor allem wie sie für mich gekocht hat, war spannend und exotisch zugleich … aber seht selbst! Das Rezept für die Tinga de Pollo und die Chicharrones en Salsa Verde findet ihr weiter unten! Weiterlesen
